Bem-vindo ao **Arte Gourmet**, onde a culinária se transforma em arte! Já imaginou transformar um doce tradicional em uma verdadeira obra-prima? Neste artigo, vamos explorar a receita de **Palha Italiana Gourmet de Leite Ninho**, uma combinação irresistível de sabores que certamente encantará seu paladar.
Quer aprender a preparar uma sobremesa que une a crocância do biscoito com a doçura do leite ninho? E se disséssemos que essa receita é simples e rápida, mas com um toque sofisticado? Acompanhe-nos e descubra como elevar sua **Palha Italiana** a um novo patamar gastronômico.
Prepare Deliciosa Palha Italiana Gourmet de Leite Ninho
- Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1/2 xícara de leite em pó (Leite Ninho)
- 100g de chocolate branco picado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pacote de biscoito maisena (200g)
- Açúcar refinado e leite em pó para polvilhar
- Rendimento: Aproximadamente 20 unidades
- Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite em pó, o chocolate branco picado e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
- Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
- Quebre os biscoitos maisena em pedaços pequenos e misture ao brigadeiro ainda quente.
- Despeje a mistura em uma forma retangular forrada com papel manteiga e espalhe uniformemente.
- Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por cerca de 2 horas para firmar.
- Retire da geladeira e corte em quadradinhos.
- Polvilhe com açúcar refinado e leite em pó antes de servir.
Aproveite sua deliciosa Palha Italiana Gourmet de Leite Ninho!
Para uma palha italiana gourmet de leite ninho, é fundamental utilizar ingredientes de alta qualidade. O preparo envolve derreter 200g de chocolate branco com 1 lata de leite condensado, 4 colheres de leite ninho e 1 colher de manteiga. Adicione 1 pacote de biscoito maisena picado. Após misturar bem, despeje em uma forma untada e leve à geladeira por algumas horas antes de cortar em quadrados.
# Prepare Deliciosa Palha Italiana Gourmet de Leite Ninho
A palha italiana é um doce que conquista corações por sua simplicidade e sabor inigualável. No entanto, quando adicionamos o toque do leite ninho, ela se transforma em uma sobremesa ainda mais especial. Vamos explorar diferentes receitas para você experimentar e se deliciar.
Palha Italiana Tradicional de Leite Ninho: A Receita Básica
**Ingredientes:**
– 1 lata de leite condensado (395g)
– 4 colheres de sopa de leite ninho
– 1 colher de sopa de manteiga
– 200g de biscoito maisena quebrado em pedaços pequenos
– Açúcar refinado para polvilhar
**Rendimento:** Aproximadamente 20 pedaços.
**Modo de Preparo:**
1. Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite ninho e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
3. Desligue o fogo e adicione os biscoitos quebrados, misturando bem.
4. Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e nivele com uma espátula.
5. Deixe esfriar completamente e corte em quadradinhos.
6. Passe os quadradinhos no açúcar refinado antes de servir.
Palha Italiana de Leite Ninho com Nutella: Dupla Perfeita
**Ingredientes:**
– 1 lata de leite condensado (395g)
– 4 colheres de sopa de leite ninho
– 1 colher de sopa de manteiga
– 200g de biscoito maisena quebrado em pedaços pequenos
– 100g de Nutella
– Açúcar refinado para polvilhar
**Rendimento:** Aproximadamente 20 pedaços.
**Modo de Preparo:**
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite ninho e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro.
3. Desligue o fogo e adicione os biscoitos quebrados.
4. Divida a mistura em duas partes iguais.
5. Em uma das partes, misture a Nutella até ficar homogêneo.
6. Em uma forma untada com manteiga, despeje a camada sem Nutella e nivele.
7. Adicione a camada com Nutella por cima e nivele novamente.
8. Deixe esfriar completamente e corte em quadradinhos.
9. Passe os quadradinhos no açúcar refinado antes de servir.
Palha Italiana Crocante de Leite Ninho e Castanha-do-Pará
**Ingredientes:**
– 1 lata de leite condensado (395g)
– 4 colheres de sopa de leite ninho
– 1 colher de sopa de manteiga
– 200g de biscoito maisena quebrado em pedaços pequenos
– 100g de castanha-do-pará picada
– Açúcar refinado para polvilhar
**Rendimento:** Aproximadamente 20 pedaços.
**Modo de Preparo:**
1. Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite ninho e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio até atingir o ponto de brigadeiro.
3. Desligue o fogo e misture os biscoitos quebrados e as castanhas-do-pará picadas.
4. Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e nivele com uma espátula.
5. Deixe esfriar completamente e corte em quadradinhos.
6. Passe os quadradinhos no açúcar refinado antes de servir.
Versão Fit: Palha Italiana de Leite Ninho Light e Sem Açúcar
**Ingredientes:**
– 1 lata de leite condensado light (395g)
– 4 colheres de sopa de leite ninho desnatado
– 1 colher de sopa de manteiga light
– 200g de biscoito maisena integral sem açúcar quebrado em pedaços pequenos
– Adoçante culinário para polvilhar
**Rendimento:** Aproximadamente 20 pedaços.
**Modo de Preparo:**
1. Em uma panela, coloque o leite condensado light, o leite ninho desnatado e a manteiga light.
2. Cozinhe em fogo médio até atingir o ponto de brigadeiro.
3. Desligue o fogo e misture os biscoitos quebrados.
4. Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga light e nivele com uma espátula.
5. Deixe esfriar completamente e corte em quadradinhos.
6. Passe os quadradinhos no adoçante culinário antes de servir.
Explosão de Sabor: Palha Italiana de Leite Ninho com Chocolate Branco
**Ingredientes:**
– 1 lata de leite condensado (395g)
– 4 colheres de sopa de leite ninho
– 1 colher de sopa de manteiga
– 200g de biscoito maisena quebrado em pedaços pequenos
– 100g de chocolate branco picado
– Açúcar refinado para polvilhar
**Rendimento:** Aproximadamente 20 pedaços.
**Modo de Preparo:**
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite ninho e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio até atingir o ponto de brigadeiro.
3. Desligue o fogo e misture os biscoitos quebrados e o chocolate branco picado até derreter completamente.
4. Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e nivele com uma espátula.
5. Deixe esfriar completamente e corte em quadradinhos.
6. Passe os quadradinhos no açúcar refinado antes de servir.
Toque Frutado: Palha Italiana de Leite Ninho com Morangos Frescos
**Ingredientes:**
– 1 lata de leite condensado (395g)
– 4 colheres de sopa de leite ninho
– 1 colher de sopa de manteiga
– 200g de biscoito maisena quebrado em pedaços pequenos
– 100g de morangos frescos picados
– Açúcar refinado para polvilhar
**Rendimento:** Aproximadamente 20 pedaços.
**Modo de Preparo:**
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite ninho e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio até atingir o ponto de brigadeiro.
3. Desligue o fogo e misture os biscoitos quebrados e os morangos frescos picados delicadamente.
4. Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e nivele com uma espátula.
5. Deixe esfriar completamente e corte em quadradinhos.
6. Passe os quadradinhos no açúcar refinado antes de servir.
Opção Vegana: Palha Italiana Gourmet de Leite Ninho Sem Lactose
**Ingredientes:**
– 1 lata (395g) ou equivalente vegetal ao leite condensado vegano
– 4 colheres de sopa do substituto vegano ao leite ninho (ex.: leite vegetal em pó)
– 1 colher de sopa do substituto vegano à manteiga (ex.: margarina vegetal)
– 200g do substituto vegano ao biscoito maisena (ex.: biscoito vegano) quebrado em pedaços pequenos
– Açúcar refinado ou adoçante vegano para polvilhar
**Rendimento:** Aproximadamente 20 pedaços.
**Modo de Preparo:**
1. Em uma panela, coloque o substituto vegano ao leite condensado, ao leite ninho vegetal em pó e à margarina vegetal.
2. Cozinhe em fogo médio até atingir o ponto semelhante ao brigadeiro tradicional.
3. Desligue o fogo e misture os biscoitos veganos quebrados delicadamente.
4. Despeje a mistura em uma forma untada com margarina vegetal e nivele com uma espátula.
5. Deixe esfriar completamente e corte em quadradinhos.
6. Passe os quadradinhos no açúcar refinado ou adoçante vegano antes de servir.
Essas receitas oferecem variações deliciosas da palha italiana gourmet utilizando leite ninho como base principal, proporcionando experiências únicas para todos os gostos!
A palha italiana gourmet de leite ninho é uma sobremesa irresistível que combina a textura crocante do biscoito com a cremosidade do leite em pó. Para prepará-la, é essencial utilizar ingredientes de alta qualidade e seguir o passo a passo com precisão, garantindo um resultado final sofisticado e delicioso.
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Leite condensado | 1 lata (395g) |
| Leite Ninho | 1 xícara (chá) |
| Chocolate branco | 100g |
| Manteiga | 1 colher (sopa) |
| Bolacha maisena | 200g |
Curiosidades sobre a Palha Italiana Gourmet de Leite Ninho
- A palha italiana, apesar do nome, é uma sobremesa tipicamente brasileira. Sua origem está ligada à adaptação de um doce italiano chamado “salame di cioccolato”.
- O leite em pó, como o Leite Ninho, foi criado na década de 1860 pelo químico suíço Henri Nestlé, e desde então tem sido um ingrediente popular em diversas receitas.
- A versão gourmet da palha italiana com Leite Ninho adiciona um toque de sofisticação ao tradicional doce, combinando a textura crocante do biscoito com a suavidade do leite em pó.
- Essa sobremesa é uma ótima opção para presentear, pois pode ser embalada de maneira elegante e personalizada.
- A palha italiana gourmet de Leite Ninho pode ser armazenada por até uma semana em temperatura ambiente ou até duas semanas na geladeira, mantendo sua textura e sabor.
- Para uma variação ainda mais sofisticada, algumas receitas incluem ingredientes adicionais como chocolate branco ou nozes picadas.
- O doce é bastante versátil e pode ser moldado em diferentes formatos, como quadrados, retângulos ou até mesmo em pequenas bolinhas.
- É possível criar versões coloridas da palha italiana gourmet utilizando corantes alimentícios ou incorporando outros tipos de leite em pó saborizados.
- Além de ser deliciosa, a palha italiana gourmet de Leite Ninho é relativamente fácil de fazer e não requer muitos ingredientes, tornando-a uma escolha popular para confeiteiros iniciantes.
- Essa sobremesa tem ganhado popularidade em festas e eventos, sendo frequentemente servida em mesas de doces ou como lembrancinha para os convidados.
Glossário para Receita de Palha Italiana Gourmet de Leite Ninho
- Palha Italiana: Um doce brasileiro que combina brigadeiro com biscoitos triturados, criando uma textura crocante e saborosa.
- Leite Ninho: Marca de leite em pó muito popular no Brasil, frequentemente utilizada em receitas de doces por seu sabor característico e cremosidade.
- Brigadeiro: Doce tradicional brasileiro feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga, cozido até atingir uma consistência espessa.
- Biscoito Maizena: Tipo de biscoito leve e crocante, geralmente utilizado em sobremesas como a palha italiana devido à sua textura que se mistura bem com o brigadeiro.
- Manteiga: Ingrediente essencial para dar cremosidade ao brigadeiro e evitar que ele grude na panela durante o cozimento.
- Leite Condensado: Leite adoçado e evaporado que é um ingrediente chave na preparação do brigadeiro, proporcionando doçura e consistência.
- Cacau em Pó: Pó de cacau sem açúcar usado para dar o sabor de chocolate ao brigadeiro. Pode ser substituído por chocolate em pó, dependendo da preferência.
- Açúcar de Confeiteiro: Açúcar finamente moído utilizado para polvilhar a palha italiana, dando um acabamento mais sofisticado e doce.
- Papel Manteiga: Papel antiaderente utilizado para forrar formas e evitar que a palha italiana grude, facilitando o corte e a remoção do doce.
- Cozimento: Processo de cozinhar os ingredientes do brigadeiro até atingir a consistência desejada, geralmente ponto de desgrudar da panela.
Dúvidas comuns:
O que é palha italiana gourmet de leite ninho?
A palha italiana gourmet de leite ninho é uma versão sofisticada do tradicional doce brasileiro que combina brigadeiro branco feito com leite ninho e pedaços de biscoito maisena. A textura cremosa do brigadeiro contrasta com a crocância dos biscoitos, criando uma sobremesa irresistível.
Quais são os ingredientes necessários para fazer palha italiana gourmet de leite ninho?
Para preparar essa deliciosa sobremesa, você precisará de: 1 lata de leite condensado, 4 colheres (sopa) de leite em pó (leite ninho), 1 colher (sopa) de manteiga, 100g de biscoito maisena picado e açúcar refinado para polvilhar.
Como preparar o brigadeiro de leite ninho?
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela, formando um brigadeiro branco. Esse processo leva cerca de 10 minutos.
Quando devo adicionar os biscoitos na receita?
Após o brigadeiro alcançar o ponto desejado, retire a panela do fogo e adicione os biscoitos maisena picados. Misture bem até que todos os pedaços estejam cobertos pelo brigadeiro.
Como moldar a palha italiana?
Despeje a mistura em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Espalhe uniformemente e pressione levemente para compactar. Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadradinhos.
Qual é o tempo de resfriamento da palha italiana?
A palha italiana deve esfriar por pelo menos 2 horas em temperatura ambiente ou até firmar completamente. Para acelerar o processo, você pode colocá-la na geladeira por aproximadamente 1 hora.
Como devo polvilhar o açúcar refinado?
Após cortar a palha italiana em quadradinhos, passe cada pedaço no açúcar refinado até que estejam bem cobertos. Isso adiciona uma camada extra de doçura e crocância ao doce.
Posso usar outros tipos de biscoito na receita?
Sim, você pode substituir os biscoitos maisena por outros tipos de biscoito de sua preferência, como biscoitos amanteigados ou integrais. Isso pode alterar ligeiramente o sabor e textura da sobremesa.
É possível fazer variações da receita original?
Com certeza! Além do leite ninho, você pode adicionar outros ingredientes como coco ralado, chocolate branco picado ou até mesmo frutas secas para criar diferentes versões da palha italiana gourmet.
Qual é a validade da palha italiana gourmet de leite ninho?
Quando armazenada em um recipiente hermético, a palha italiana gourmet pode durar até 7 dias em temperatura ambiente ou cerca de 2 semanas na geladeira.
Como devo armazenar a palha italiana?
Guarde os quadradinhos em um recipiente bem fechado para mantê-los frescos e evitar que absorvam umidade. Se preferir, você pode separá-los com folhas de papel manteiga para evitar que grudem entre si.
Posso congelar a palha italiana?
Sim, você pode congelar a palha italiana por até 3 meses. Embale bem os pedaços em plástico filme e coloque-os em um recipiente próprio para congelamento. Para consumir, deixe descongelar em temperatura ambiente.
É possível fazer a receita sem lactose?
Sim, utilizando leite condensado e leite em pó sem lactose disponíveis no mercado, você pode adaptar a receita para uma versão sem lactose da palha italiana gourmet.
A receita é adequada para pessoas com restrição alimentar ao glúten?
Para torná-la sem glúten, basta substituir os biscoitos maisena por biscoitos sem glúten. O restante dos ingredientes geralmente não contém glúten.
Como posso personalizar a apresentação da palha italiana gourmet?
Você pode decorar cada quadradinho com confeitos coloridos, raspas de chocolate branco ou até mesmo embalá-los individualmente em celofane para presentear. A criatividade na apresentação torna o doce ainda mais especial!
