Você já experimentou um juju gourmet de chocolate? Se não, está na hora de se deliciar com essa guloseima incrível! Aqui no Arte Gourmet, vamos te ensinar a preparar essa maravilha que vai conquistar seu paladar e surpreender toda a família. Imagine um juju macio e cheio de sabor, perfeito para qualquer momento do dia.
Quer aprender a fazer essa receita de um jeito bem fácil? Vamos te guiar passo a passo, com dicas simples para que até uma criança de 5 anos consiga ajudar na cozinha. Pegue seu avental e venha descobrir o segredo para fazer o juju gourmet de chocolate mais gostoso da sua vida!
Receita de Juju Gourmet de Chocolate
- Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- Granulado para decorar
- Forminhas de papel
- Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Misture bem todos os ingredientes antes de ligar o fogo.
- Ligue o fogo médio e continue mexendo sem parar.
- Mexa constantemente até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 10 minutos.
- Desligue o fogo e transfira a mistura para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar completamente.
- Com as mãos untadas de manteiga, faça pequenas bolinhas com a massa já fria.
- Passe as bolinhas no granulado, cobrindo-as completamente.
- Coloque as bolinhas nas forminhas de papel.
- Rendimento:
- A receita rende aproximadamente 20 juju gourmet de chocolate.
Olha só, fazer juju gourmet de chocolate é moleza! Primeiro, derrete 200g de chocolate ao leite em banho-maria (é só colocar uma tigela com o chocolate dentro de uma panela com água quente). Depois, mistura com 1 lata de leite condensado e mexe até ficar bem cremoso. Despeja essa mistura em forminhas de silicone e leva à geladeira por umas 2 horas. Pronto, agora é só se deliciar!
# Receitas de Juju Gourmet de Chocolate
Olá, pessoal! Hoje eu vou compartilhar com vocês algumas receitas incríveis de juju gourmet de chocolate. São opções deliciosas e fáceis de fazer, que vão agradar a todos os gostos. Vamos lá?
1. Juju de Chocolate Tradicional: Uma Receita Clássica com um Toque Especial
**Ingredientes:**
– 1 lata de leite condensado (395g)
– 1 colher de sopa de manteiga
– 4 colheres de sopa de chocolate em pó
– 1/2 xícara de creme de leite
– Granulado para decorar
**Passo a Passo:**
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
3. Adicione o creme de leite e misture bem.
4. Despeje a mistura em forminhas individuais e deixe esfriar.
5. Decore com granulado e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Rende aproximadamente 20 unidades.
2. Surpresa de Chocolate Branco: Juju Gourmet com Recheio Cremoso
**Ingredientes:**
– 1 lata de leite condensado (395g)
– 1 colher de sopa de manteiga
– 200g de chocolate branco picado
– 1/2 xícara de creme de leite
– Raspas de chocolate branco para decorar
**Passo a Passo:**
1. Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Adicione o chocolate branco picado e continue mexendo até derreter completamente.
4. Acrescente o creme de leite e misture bem.
5. Despeje a mistura em forminhas individuais e deixe esfriar.
6. Decore com raspas de chocolate branco e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Rende aproximadamente 20 unidades.
3. Juju de Chocolate Amargo com Avelãs Caramelizadas: Um Prazer Sofisticado
**Ingredientes:**
– 1 lata de leite condensado (395g)
– 1 colher de sopa de manteiga
– 100g de chocolate amargo picado
– 1/2 xícara de creme de leite
– 50g de avelãs caramelizadas picadas
**Passo a Passo:**
1. Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Adicione o chocolate amargo picado e continue mexendo até derreter completamente.
4. Acrescente o creme de leite e misture bem.
5. Despeje a mistura em forminhas individuais e deixe esfriar.
6. Decore com as avelãs caramelizadas picadas e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Rende aproximadamente 20 unidades.
4. Juju Bicolor: Combinação Perfeita de Chocolate ao Leite e Meio Amargo
**Ingredientes:**
– 1 lata de leite condensado (395g)
– 1 colher de sopa de manteiga
– 100g de chocolate ao leite picado
– 100g de chocolate meio amargo picado
– 1/2 xícara de creme de leite
**Passo a Passo:**
1. Em uma panela, coloque metade do leite condensado e metade da manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Adicione o chocolate ao leite picado e continue mexendo até derreter completamente.
4. Despeje a mistura em forminhas individuais até preencher metade delas e deixe esfriar.
5. Repita o processo com o restante do leite condensado, manteiga e chocolate meio amargo.
6. Complete as forminhas com essa segunda mistura e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Rende aproximadamente 20 unidades.
5. Explosão de Sabor: Juju de Chocolate com Pimenta para os Aventureiros Culinários
**Ingredientes:**
– 1 lata de leite condensado (395g)
– 1 colher de sopa de manteiga
– 100g de chocolate meio amargo picado
– 1/2 xícara de creme de leite
– Uma pitada generosa (ou ao gosto) de pimenta caiena
**Passo a Passo:**
1. Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Adicione o chocolate meio amargo picado e continue mexendo até derreter completamente.
4. Acrescente o creme de leite e misture bem.
5. Adicione a pimenta caiena aos poucos, provando para ajustar ao seu gosto.
6. Despeje a mistura em forminhas individuais e deixe esfriar.
7. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Rende aproximadamente 20 unidades.
6. Juju Trufado: Delícia Envolta em Camadas de Chantilly e Raspas de Chocolate
**Ingredientes:**
– 1 lata de leite condensado (395g)
– 1 colher de sopa de manteiga
– 100g de chocolate ao leite picado
– 1/2 xícara de creme de leite
– Chantilly para decorar
– Raspas de chocolate para decorar
**Passo a Passo:**
1. Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Adicione o chocolate ao leite picado e continue mexendo até derreter completamente.
4. Acrescente o creme de leite e misture bem.
5. Despeje a mistura em forminhas individuais e deixe esfriar.
6. Decore com chantilly e raspas de chocolate por cima.
7. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Rende aproximadamente 20 unidades.
7. Menta Refrescante: Juju Gourmet de Chocolate com Essência Natural de Menta
**Ingredientes:**
– 1 lata de leite condensado (395g)
– 1 colher de sopa de manteiga
– 100g de chocolate meio amargo picado
– 1/2 xícara de creme de leite
– Algumas gotas (a gosto) essência natural menta
**Passo a Passo:**
1. Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Adicione o chocolate meio amargo picado e continue mexendo até derreter completamente.
4. Acrescente o creme de leite e misture bem.
5. Adicione algumas gotas da essência natural menta aos poucos, provando para ajustar ao seu gosto.
6. Despeje a mistura em forminhas individuais e deixe esfriar.
7. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes antes servir.
Rende aproximadamente 20 unidades.
Espero que vocês tenham gostado dessas receitas deliciosas! Agora é só escolher sua favorita, colocar as mãos na massa (ou no chocolate!) e se deliciar com esses jujus gourmet incríveis! Bon appétit!
Para fazer um juju gourmet de chocolate, basta misturar leite condensado, creme de leite e chocolate em pó numa panela. Mexa até engrossar, depois despeje em forminhas e leve à geladeira. É como fazer brigadeiro, mas com um toque especial! Fica uma delícia e é super fácil!
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Chocolate meio amargo | 200g |
| Leite condensado | 1 lata (395g) |
| Creme de leite | 1 caixinha (200g) |
| Gelatina incolor | 1 envelope (12g) |
| Água | 5 colheres de sopa |
Curiosidades sobre Juju Gourmet de Chocolate
- O juju gourmet é uma versão sofisticada do tradicional juju, um doce gelado muito popular no Brasil, especialmente entre as crianças.
- Os ingredientes de um juju gourmet de chocolate incluem leite condensado, creme de leite, chocolate de alta qualidade e, às vezes, até mesmo licores finos para dar um toque especial.
- O juju gourmet pode ser servido em diferentes formatos e embalagens, como copinhos decorados ou saquinhos personalizados, tornando-se uma ótima opção para festas e eventos.
- Adicionar pedaços de frutas ou nozes ao juju gourmet pode criar texturas interessantes e sabores ainda mais complexos.
- Diferente do juju tradicional, que geralmente é feito com sucos de frutas e água, o juju gourmet tem uma textura mais cremosa e rica devido ao uso de ingredientes como creme de leite e chocolate derretido.
- A origem do nome “juju” é incerta, mas acredita-se que seja uma variação regional de “geladinho” ou “sacolé”, outros nomes populares para esse tipo de doce no Brasil.
- Para um toque ainda mais gourmet, alguns confeiteiros adicionam raspas de chocolate belga ou cacau em pó puro à receita.
- O juju gourmet pode ser uma alternativa mais saudável se feito com chocolates amargos e creme de leite fresco em vez de versões industrializadas.
- Esse doce pode ser facilmente adaptado para dietas veganas ou sem lactose usando leites vegetais e chocolates sem derivados animais.
- O juju gourmet de chocolate é uma excelente maneira de utilizar sobras de chocolate após datas comemorativas como Páscoa ou Natal.
Glossário de Termos para Preparar Deliciosos Juju Gourmet de Chocolate
- Juju: Uma sobremesa gelatinosa, geralmente feita com suco de frutas, açúcar e gelatina, que pode ser moldada em diversas formas e sabores.
- Gourmet: Refere-se a alimentos de alta qualidade, preparados com ingredientes especiais e técnicas culinárias refinadas.
- Chocolate: Produto derivado do cacau, amplamente utilizado em confeitaria, podendo ser ao leite, amargo ou branco.
- Gelatina: Substância derivada do colágeno animal, usada para dar consistência firme a sobremesas como o juju.
- Cacau: Semente do cacaueiro usada para produzir chocolate; pode ser encontrado em pó ou em forma de massa.
- Açúcar: Ingrediente essencial para adoçar sobremesas; pode ser refinado, mascavo ou demerara.
- Moldes de Silicone: Ferramentas utilizadas para dar forma ao juju; são flexíveis e facilitam a retirada da sobremesa sem danificá-la.
- Bain-marie: Técnica de aquecimento indireto onde um recipiente com alimento é colocado dentro de outro recipiente com água quente para cozinhar suavemente.
- Ganache: Mistura cremosa feita de chocolate e creme de leite, usada como cobertura ou recheio em diversas sobremesas.
- Raspas de Chocolate: Pequenos pedaços finos de chocolate usados como decoração ou ingrediente adicional em sobremesas.
- Essência de Baunilha: Extrato aromático usado para dar sabor a muitas sobremesas, incluindo juju gourmet.
- Ponto de Fio: Termo utilizado na confeitaria para indicar o estágio em que uma calda de açúcar forma fios ao ser levantada com uma colher.
- Mise en Place: Expressão francesa que significa “tudo no lugar”, referindo-se à preparação e organização dos ingredientes antes do início do preparo da receita.
Dúvidas comuns:
O que é um juju gourmet de chocolate?
Um juju gourmet de chocolate é uma versão especial e mais sofisticada dos tradicionais jujus. Eles são feitos com ingredientes de alta qualidade, como chocolate belga, e podem ter recheios variados e coberturas deliciosas. É como uma bala de goma, mas muito mais gostosa e chique!
Quais são os ingredientes necessários para fazer juju gourmet de chocolate?
Você vai precisar de gelatina sem sabor, água, açúcar, glucose de milho, chocolate em pó de boa qualidade e, claro, chocolate para a cobertura. Pode adicionar essências ou corantes se quiser dar um toque especial.
Como faço a base do juju?
Primeiro, hidrate a gelatina em água fria. Depois, leve ao fogo com açúcar e glucose até formar uma calda grossa. Adicione o chocolate em pó e misture bem. Despeje em formas untadas e deixe secar por algumas horas.
Posso usar qualquer tipo de chocolate para a cobertura?
Sim! Você pode usar chocolate ao leite, meio amargo ou branco, dependendo do seu gosto. Só lembre-se de usar um chocolate de boa qualidade para garantir que o juju fique delicioso.
Quanto tempo leva para preparar os jujus?
O processo todo pode levar algumas horas porque você precisa deixar a base secar bem antes de cobrir com chocolate. Mas a parte ativa do preparo é rápida, cerca de 30 minutos.
Como faço para cobrir os jujus com chocolate?
Depois que a base estiver seca, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Mergulhe os jujus na calda de chocolate derretido e coloque-os sobre papel manteiga para secar.
Posso adicionar recheios aos meus jujus?
Claro! Você pode rechear seus jujus com creme de avelã, doce de leite ou até geleia. Basta fazer um pequeno furo na base depois de secos e inserir o recheio com um saco de confeitar.
Os jujus precisam ser refrigerados?
Não é necessário refrigerar os jujus, mas se o clima estiver muito quente, pode ser uma boa ideia para evitar que o chocolate derreta. Guarde-os em um pote bem fechado em local fresco.
Posso usar corantes nos meus jujus?
Sim! Você pode adicionar corantes alimentícios à mistura antes de despejá-la nas formas para dar cores diferentes aos seus jujus. Use corantes em gel para melhores resultados.
Como faço para desenformar os jujus sem quebrá-los?
A melhor maneira é untar bem as formas com óleo antes de despejar a mistura. Se ainda assim tiver dificuldade, coloque as formas na geladeira por alguns minutos antes de tentar desenformar.
Quanto tempo os jujus duram depois de prontos?
Se armazenados corretamente em um recipiente hermético e em local fresco, os jujus podem durar até duas semanas. Mas duvido que durem tanto tempo sem serem devorados!
Como posso embalar os jujus para presente?
Você pode colocar os jujus em caixinhas bonitas ou saquinhos transparentes amarrados com fitas coloridas. Fica lindo e é um presente delicioso!
Crianças podem ajudar a fazer juju gourmet?
Claro! As crianças podem ajudar a misturar os ingredientes (com supervisão) ou até mesmo decorar os jujus depois de prontos. Só tenha cuidado com as partes quentes da receita.
Posso vender meus jujus gourmet?
Com certeza! Se você gosta de cozinhar e tem habilidade para fazer doces, vender juju gourmet pode ser uma ótima ideia. Faça algumas amostras para amigos e familiares primeiro para ter feedback.
Por que fazer juju gourmet em vez de comprar pronto?
Fazer seus próprios jujus permite que você escolha os melhores ingredientes e personalize cada detalhe. Além disso, é uma atividade divertida e deliciosa que você pode fazer sozinho ou com a família!
